日式辛甘風味噌肉燥拌麵附溫泉蛋
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今天想跟大家分享一道很好吃的快手料理─ 日式辛甘風味噌肉燥，有別於台式肉燥鹹香濃郁，這款肉燥走清爽路線，吃起來甜甜帶有米酒、味醂、洋蔥以及肉本身的甜味，輔以醬香以及味噌的風味，最後喉韻有麻辣紅油的微辣感，搭配上一顆水波蛋在夏天拌飯或拌麵吃，都能讓人彷彿置身在天堂般！
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今天非常感謝
全聯福利中心的邀約讓我有機會一起做公益，本次食譜使用的「辛甘雙寶」，是由為身障者打造的社福公益單位《勝利廚房》製作，四年來，勝利廚房培力了33名身障夥伴，秉持「做給家人吃的食物」的態度製作出的鹹甜美食，被越來越多的消費者認識、支持。
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去年他們成為台灣公益團體自律聯盟審核通過的首批社會企業，也是當中唯一的NPO型社企，同時入選經濟部社會創新企業資料庫。去年亦獲選加入台北市政府社會企業推廣服務計畫，導入更多優化提升的資源。
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以我時常購買喜憨兒烘焙屋的麵包以及產品的經驗，我認為身心障礙的朋友做出來的產品，跟市面上其他產品並無不同甚至還更優秀，！這款商品除具有公益性質讓我願意使用外，味道及品質部分的堅持也夠水準！
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「辛甘雙寶」材料部分採用大豆、辣椒、大蒜、紅蔥頭等十餘種以上的純天然辛香料，並使用不飽和葵花油熬煮而成，不含防腐劑及任何人工添加物，並已通過SGS的嚴格檢驗，是健康、安全與美味且為「植物五辛素」調味品。
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除了辛甘雙寶外，鮮檸檬蛋糕更是一絕！咬下去綿密鬆軟，冰冰的很舒服，重點是吃起來微酸又不會太甜，吃完的當下立馬就拿去與鄰居分享😆真的超好吃捏！推推推～～～大家最近若有去全聯，還請不要忘記給這些身障朋友多一點鼓勵與支持唷！
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🌀材料&調味料
🔸豬絞肉250克
🔸洋蔥半顆
🔸蒜頭4瓣
🔸水100CC
🔸米酒1大匙
🔸味醂1大匙
🔸醬油1大匙
🔸白味噌1大匙
📝用赤味噌可以減少至1/2大匙
🔸麻辣紅油1大匙
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🍳作法
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1️⃣起油鍋放入豬絞肉，「大火」炒至變色後加入洋蔥與蒜頭爆香，接著加入水、米酒、味醂
及醬油，「中火」熬煮3-5分鐘後，加入味噌攪拌均勻，起鍋前放入麻辣紅油即完成！
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2️⃣溫泉蛋做法：起一鍋2000CC滾水，倒入600CC溫水將常溫蛋放入，蓋上鍋蓋悶12分鐘，取出後沖冷水降溫即完成！
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📖小知識
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「夢想福利社」第二版公益商品型錄即日起在全聯近1,000家門市皆可索取，即日起到9/19，
勝利廚房的招牌「鮮檸檬蛋糕」及「辛甘雙寶」都可以在全聯近千家門市買到囉！
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勝利廚房的鮮檸檬蛋糕訂購後冷凍宅配到消費者指定地址，辛甘雙寶則是在全聯門市直接店取，歡迎大家就近到附近的全聯門市訂購。
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